যুক্তরাজ্যে প্রায় ৯ লাখ ৮০ হাজার মধ্যবয়সী মানুষের তথ্য বিশ্লেষণ করে নতুন এক গবেষণায় দেখা গেছে, গরম বা খুব গরম চা-কফি পান খাদ্যনালির স্কোয়ামাস সেল কার্সিনোমার বাড়তি ঝুঁকির সঙ্গে সম্পর্কিত। মঙ্গলবার ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব ক্যানসারে প্রকাশিত অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের এই গবেষণায় উষ্ণ পানীয় পছন্দকারীদের তুলনায় গরম পানীয় পছন্দকারীদের ঝুঁকি প্রায় দ্বিগুণ এবং খুব গরম পানীয় পছন্দকারীদের ঝুঁকি তিন গুণের বেশি পাওয়া গেছে।

অংশগ্রহণকারীরা মিলিয়ন উইমেন স্টাডি ও ইউকে বায়োব্যাংকের অন্তর্ভুক্ত ছিলেন। গড়ে ১৪ দশমিক ২ বছর ও ১১ দশমিক ১ বছরের অনুসরণকালে দুই গোষ্ঠীতে মোট ২ হাজার ৩৪৮টি খাদ্যনালির ক্যানসার শনাক্ত হয়। প্রায় অর্ধেক অংশগ্রহণকারী দিনে ছয়টি বা তার বেশি গরম পানীয় পান করতেন এবং প্রায় ১৫ শতাংশ খুব গরম পানীয় পছন্দের কথা জানান। তাপমাত্রা বিবেচনায় নেওয়ার পরও দিনে ছয় বা তার বেশি গরম পানীয় গ্রহণকারীদের ঝুঁকি ৭১ শতাংশ বেশি ছিল।

গবেষকেরা জানান, চা বা কফিতে দুধ যোগ করলেও পানীয় গরম থাকলে ঝুঁকিতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়নি। তবে তাপমাত্রার তথ্য অংশগ্রহণকারীদের নিজস্ব অনুভূতির ওপর ভিত্তি করে নেওয়ায় এটি কারণ প্রমাণ নয়, শক্তিশালী সম্পর্ক হিসেবে দেখা উচিত। পানীয় কিছুটা ঠান্ডা করে, দুধ বা ঠান্ডা পানি যোগ করে কিংবা ছোট চুমুক দিয়ে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।