বিশ্বজুড়ে রন্ধনশিল্পীদের অবদানকে সম্মান জানাতে ২০ অক্টোবর পালিত হচ্ছে আন্তর্জাতিক শেফ দিবস। দিবসটি রান্নার সৃজনশীলতা, পেশাগত দক্ষতা ও খাদ্যসংস্কৃতিতে শেফদের ভূমিকা তুলে ধরার পাশাপাশি নতুন প্রজন্মকে রন্ধনশিল্পে উৎসাহিত এবং শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে সচেতন করার লক্ষ্য নিয়ে পালিত হচ্ছে। ওয়ার্ল্ডশেফসের তৎকালীন সভাপতি প্রয়াত শেফ ডা. বিল গ্যালাঘারের উদ্যোগে ২০০৪ সালে দিবসটির যাত্রা শুরু হয়।
২০২৬ সালের প্রচারণার প্রতিপাদ্য ‘ফুড এক্সপ্লোরার্স’। ওয়ার্ল্ডশেফস ও নেসলে প্রফেশনালের যৌথ এই কর্মসূচিতে শিশু-কিশোরদের খাদ্য উপকরণ, সেগুলোর উৎস ও উৎপাদনপ্রক্রিয়া সম্পর্কে জানাতে গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। খাদ্য নির্বাচন কীভাবে স্বাস্থ্য ও পরিবেশের সঙ্গে সম্পর্কিত, সে বিষয়ে তাদের আগ্রহ তৈরিও কর্মসূচিটির উদ্দেশ্য।
এ উপলক্ষে শিশুদের রান্নার কর্মশালা, পুষ্টিকর খাবার তৈরির প্রদর্শনী, উপকরণের পরিচিতি এবং বাগান বা খামার পরিদর্শনের আয়োজনের আহ্বান জানানো হয়েছে। দিবসটি খাদ্য অপচয় কমানো, উপকরণের সঠিক ব্যবহার ও ঐতিহ্যবাহী খাদ্যসংস্কৃতি সংরক্ষণে শেফদের ভূমিকার কথাও তুলে ধরে। পরিবার, শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান ও খাদ্যসংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানকে পুষ্টি শিক্ষা, স্বাস্থ্যকর খাবার ও টেকসই খাদ্যাভ্যাস প্রচারে এগিয়ে আসতে বলা হয়েছে।
