প্রায় ১০০ বছরের পুরনো ইনকা কোলা এখনও পেরুর সবচেয়ে জনপ্রিয় কোমল পানীয়, যেখানে কোকা-কোলা জনপ্রিয়তা পায়নি। ১৯৩৫ সালে ব্রিটিশ অভিবাসী জোসেফ লিন্ডলি তৈরি করেন এই অনন্য স্বাদের পানীয়, যা পেরুর সাংস্কৃতিক পরিচয়ের প্রতীক হয়ে ওঠে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় জাপানি দোকান থেকে কোকা-কোলা প্রত্যাহার করে নেওয়ায় ইনকা কোলা সেখানে প্রবেশ করে ও জনপ্রিয়তা পায়। ১৯৯৯ সালে কোম্পানির অর্ধেক শেয়ার কোকা-কোলাকে বিক্রি করলেও, স্থানীয় মালিকানা ও ঐতিহ্য রক্ষার ফলে ইনকা কোলা এখনও পেরুর জনগণের জীবনের অংশ।