নতুন এক গবেষণায় দেখা গেছে, সুস্থ থাকতে শুধু কী খাচ্ছেন তা নয়, বরং কীভাবে ও কখন খাচ্ছেন সেটিও সমান গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় দেখা যায়, ধীরে ধীরে ও ভালোভাবে চিবিয়ে খাওয়া এবং নিয়মিত সময়ে খাবার গ্রহণ হজম, বিপাকক্রিয়া ও ওজন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। ধীরে খাওয়ার ফলে শরীর সহজে খাবার প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, দ্রুত তৃপ্তি অনুভব হয় এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে।

গবেষকরা দীর্ঘদিনের প্রচলিত ধারণা—ওজন নিয়ন্ত্রণ কেবল ক্যালরি গ্রহণ ও ব্যয়ের ভারসাম্যের ওপর নির্ভর করে—এটি পুরোপুরি সঠিক নয় বলে উল্লেখ করেছেন। তাদের মতে, শরীর কীভাবে খাবার গ্রহণ ও প্রক্রিয়াজাত করে, সেটিও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। নিয়মিত সময়ে খাবার খাওয়ার অভ্যাস শরীরকে পুষ্টি উপাদান কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে সাহায্য করে এবং শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখে।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, দীর্ঘমেয়াদে সুস্বাস্থ্য ধরে রাখতে শুধু পুষ্টিকর খাবার নয়, বরং নিয়মিত সময়ে খাওয়া, ধীরে চিবিয়ে খাওয়া, পর্যাপ্ত শারীরিক পরিশ্রম ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের সমন্বয় প্রয়োজন।